Diálogos de EcoCocina: el placer de los alimentos sencillos
El pasado 11 de marzo pusimos en marcha, con el Restaurante Portal de Descalzos, una nueva iniciativa enogastronómica en Pamplona, "Sabores de Navarra,
Las maravillosas miniaturas de un gran cocinero: Álex Múgica
El miércoles 10 tocaba cata de vinos en La Cocina de Álex Múgica y, como debe ser, fui. Compartí mesa y mantel con
Tubal: armonizar a las mil maravillas
El viernes pasado estuve la Cena de Armonía en el Restaurante Túbal, en Tafalla. También fue otra experiencia extraordinaria. Seis platos maridados con
Pon un antifaz en tu vida o cómo disfrutar de una excelente gastronomía a ciegas sin compañía personal y con una gran voluntad
Es viernes por la noche. Enrique me ha llamado ayer y me dice que vaya al taller de los sentidos, a la cena