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Compostela Wine Route para en Italia

lunes, noviembre 15th, 2010

Acabamos de volver de Italia, de la región de la Puglia, al sureste de la península itálica. Ha sido un viaje de trabajo, muy intenso en conocimientos, saberes y emociones. Se trataba de una de las reuniones del proyectos “Compostela Wine Route” que lidera la Ruta del Vino del Camino de Santiago de Navarra, y que cuenta como socios al Instituto de Formación para la Pequeña y mediana Empresa (PROMETEO PUGLIA) y el Instituto para la Educación y el Desarrollo Rural de Hungría (MARD).

El partenariado «COMPOSTELA WINE ROUTE» nace para convertirse en una referencia sobre el aprendizaje práctico de actividades de enoturismo en Europa. Este proyecto permitirá vincular las capacidades del diferentes sectores (enología, vitivinícola, turismo, recursos locales y actividades) porque los agentes relacionados con esta actividad exigen una mejora profesional con una formación práctica en bodegas y turismo.

Esta es la tercera reunión, la primera fue en Pamplona en Febrero y la segunda en Budapest en Mayo. Ahora, en Trani, hemos avanzamos un poco más, hemos aprobado la imagen del proyecto, un sitio web que estará operativo en las próximas semanas y los socios italianos nos han presentado el curso de enoturismo que han puesto en marcha, como primer peldaño de una metodología común.

Además de las cosas profesionales, estos viajes sirven para estrechar lazos entre las personas participantes. De Navarra íbamos Sonia Olano (Presidenta y Bodegas Castillo de Monjardín); José Manuel Plo (Señorío de Andión, Grupo La Navarra); Isaura Fernández (Congresos Navarra); Ernesto Kahle (Autobuses La Estellesa y PLM) y José Antonio Cruz (Vicepresidente Ejecutivo y EntreVinos). Con nuestros anfitriones Carla Palmieri, Salvatore Venditti y Carlo Cellamari y los socios húngaros Izabella Élö, Wayda Imréné y Diána Bazan, conformamos un grupo humano con lazos profesionales y afectivos muy importantes. Uno se pregunta si en tan poco tiempo se puede lograr esto, pues si, os lo aseguro.

El vino, el buen vino, estaba por medio y eso teje fuertemente los sentimientos positivos. Nos llevamos información y experiencias estupendas de las bodegas Torrevento, Tormaresca (donde nos sirvieron una comida tradicional rica, rica), Rivera, y la Hacienda Schinosa Vini. Probamos vinos y platos extraordinarios. Fueron muy curiosos los vinos con toques salinos elaborados con uvas cercanas al mar. Finalizamos la estancia en Trani con una cena, a base de Pizza, en Buca Navarra (Pizzería – Parrilla – Antipasteria), en un guiño a la presencia de nuestros antepasados en el sur de Italia.

En Febrero acudiremos a Hungría. Ya estamos haciendo planes.

Aroa, renace una bodega singular en Navarra

martes, octubre 26th, 2010

Ayer tuve la oportunidad de asistir a la inauguración de las nuevas instalaciones de Bodegas Aroa. Hasta ahora, solamente tenían los viñedos propios en Zurukuain y vinificaban en las cercanas Bodegas Lezaun. Ayer fue la culminación de un gran esfuerzo inversor, organizador, previsor, social… Kepa y Txus estaban exultantes. Todos les mirábamos un poco incrédulos; como está el patio y estos señores son capaces de construir una nueva bodega, modesta, pero con todos los adelantos. Pero inmediatamente, Txus sobre todo, el más extrovertido, despejó buena parte de nuestras inquietudes. La convicción, fortaleza y muestras de buen hacer de esta pareja (y de sus socios, que lo primero que han hecho ha sido convencerlos a ellos), no dejan lugar a la incertidumbre. Es una culminación, pero sobre todo es un punto y seguido, ahora comienza una nueva etapa más sólida, más seria, con mayores medios y fuertes compromisos.

Quiero destacar su vocación enoturista. Rodeada de viñedos espléndidos, han acondicionado un restaurante, con unas vistas espectaculares, para poder disfrutar del vino y la gastronomía local como es debido. Pertenecen a la Ruta del Vino del Camino de Santiago y van a dar mucho que hablar en los próximos años, con sus vinos sobre todo y sus propuestas turísticas. ¡Salud y suerte, amigos!.

Estreno de Vinos y tapas del Camino de Santiago. Una respuesta extraordinaria de la gente de Pamplona

lunes, julio 26th, 2010

Viernes 23 de julio. Bodegas Castillo de Monjardín y Bodegas Señorío de Andión y Marco Real, de la Ruta del Vino del Camino de Santiago. Pinchos y cazuelicas muy de la tierra, preparadas por los cocineros del Horno Artesano con su buen hacer contratado. Es tal la cantidad de gente  que viene de golpe al principio (cerca de 300 personas), atraídos por esta propuesta tan singular, que no damos abasto. Y, para más inri se estropea una de las instalaciones eléctricas y nos deja más débiles. Hay una frustración en el ambiente por no poder servir como queríamos. Pero la gente responde y nos anima a seguir ofreciendo estos viernes con vinos y productos de calidad de Navarra. El próximo viernes 30 nos desquitamos. Hemos ampliado el espacio y la organización. Ya verás, ya verás.

Ciudadela Gourmet: las artes plásticas y la historia reciben a gastronomía; un placer

lunes, julio 5th, 2010

De izquierda a derecha: Angelo Cambero, Ignacio Idoate, Ana Pineda, José Antonio Cruz y Ricardo Gil

Este verano el Ayuntamiento de Pamplona ha tenido una idea brillante, convertir la Ciudadela en un espacio lúdico y gourmet, para todos los públicos. Con la colaboración de los Restaurantes del Reyno y de la Ruta del Vino del Camino de Santiago, todos los jueves, viernes y sábados se ofrecerán experiencias enogastronómicas muy variadas. Todos los jueves, habrá una cena realizada por un restaurante de alta cocina de Navarra, para difundir, fuera de sus fogones su buen hacer culinario. Los viernes, “Vinos y Tapas del Camino de Santiago”, una cena informal, con productos tradicionales de Navarra y bodegas de la Ruta del Vino del Camino de Santiago que opera en Navarra. Los sábados, “Vino y estrellas”, que ofrece una experiencia sobresaliente: conocer mejor los vinos del Camino de Santiago y la vía láctea estrellada, de la mano de expertos catadores y del Planetario de Pamplona. Y todo en un espacio monumental tan valioso y tan querido por los pamploneses. La Ciudadela va a atrapar nuestros sentidos. Es una gran noticia. Este verano promete.