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Última Tertulia del Vino de Pamplona de la temporada

jueves, junio 23rd, 2011

Ayer se celebró la última edición de la temporada las “Tertulias del vino de Pamplona”. En el Restorán El Colegio, 85 personas degustaron los vinos: Santiago Ruiz 2010, de Bodegas Santiago Ruiz (San Miguel de Tabagón O Rosal. D. O. Rías Baixas), un Alvariño singular, muy atlántico, con cuerpo y frescura al mismo tiempo; Inurrieta Orchídea Cuvée 2008, de Bodega Inurrieta (Falces, D. O. Navarra), un vino serio, un blanco con crianza de 8 meses en barrica, que le aporta lácteos y tostados al herbáceo Sauvignon Blanc; jmfg Cava Brut Nature Reserva, de Bodegas Josep Maria Ferret Guasch (Font Rubí, D. O. Cava), de burbuja fina, artesano, y delicado; Mañeru Nature Crianza 2007, de Bodega Cooperativa La Cruz (Mañeru, D. O. Navarra), tinto navarro de garnachas viejas, moderno y sabroso; y Cistum 2009, de Crianzas y Viñedos Reverte (Fitero, D. O. Navarra), una primicia, no ha salido al mercado, con garnachas de más de 125 años de antigüedad, mimado, complejo,… un señor vino; y como colofón tuvieron unos pintxos de Queso Idiazabal por gentileza del Consejo Regulador de la D. O. Idiazabal, joven, curado y ahumado, con las explicaciones apasionadas de José Mari Ustarroz.

En esta Tertulia, reunimos a tres bodegas navarras, una gallega y otra catalana, que fueron presentando sus vinos para deleite de los asistentes. Desde la mesa Luis Fernández Olaverri y yo mismo puntualizábamos o ampliábamos la información y sensaciones que transmitían los bodegueros.

Cuando presenté el acto dije: “Hoy es la última Tertulia de la temporada, y … bueno, me callo, que no quiero ninguna noticia negativa que empañe esta tarde de placer. Placer, palabra rotunda, sonora y llena de contenido. El placer ha sido denostado en muchas culturas, como la nuestra tradicional; en nuestra educación religiosa infantil el placer no sale muy bien parado, sin embargo, la naturaleza suele asociar la sensación de placer con algún beneficio para la especie. Afortunadamente en nuestros días el placer ya se admite como motor de vida. Yo asocio el placer a la curiosidad, cuanto más descubrimos, cuanto más conocimiento tenemos, más placer podemos experimentar. Yo creo que lo que hoy nos convoca, el vino, el queso y los amigos, son para experimentar placer, sin duda.”

Ha sido una temporada especial, las Tertulias del Vino de Pamplona han cumplido 5 años y 53 ediciones, y han forjado un buen número de amigos y aficionados dispuestos a descubrir nuevas sensaciones con el vino y los productos navarros. Pero se hace muy difícil la continuidad y hay que buscar nuevos apooyos para conseguirlo. A eso nos ponemos.

Quiero destacar en esta temporada la colaboración extraordinaria de una persona, Josba Muguerza, y su empresa, Distribuciones Barañain, para que acudieran vinos y bodegas de muchos sitios. Muchas gracias, amigo. Y también la cálida acogida que hemos sentido en el Restorán El Colegio. Eduardo Urra y su equipo han estado en todo.

Al final despedí la Tertulia hasta el mes de Septiembre, deseando a todos el mejor verano y, como es habitual en mí en los úlltimos tiempos, alzé mi copa y brindé “para que el vino siga siendo una gran fuente de salud y de placer”.

50 ediciones y 5º Aniversario de las Tertulias del Vino de Pamplona con vinos navarros y buenos amigos

domingo, mayo 8th, 2011

El 5 de Mayo se celebró la 50 edición de las “Tertulias del vino de Pamplona”, 5 años desde que comenzaron en 2006. En el Restorán El Colegio, 106 personas cataron los vinos: Monjardín Merlot Deyo 2007, de Bodegas Castillo de Monjardín (Villamayor de Monjardín, D. O. Navarra); 3Pulso 2007, de Bodegas del Jardín (Cascante, Vino de la Tierra de la Ribera del Queiles); Marco Real Reserva de Familia 2006, de Bodegas Marco Real (Olite, D. O. Navarra); Moscatel Capricho de Goya, de Bodegas Camilo Castilla (Corella, D. O. Navarra); Antracita Ice Wine, de Bodegas Belasco de Baquedano (Luján de Cuyo, Menoza, Argentina) y como colofón se ha degustado ternera de Navarra, con un pintxo elaborado por el Chef Luis Jeréz.

En esta Tertulia, invité a las bodegas navarras que más han contribuido a su desarrollo, y que han sido referentes en el inciio y marcha de EntreVinos. Víctor y Sonia de Castillo de Monjardín, Ricardo Guelbenzu del Jardín, Roser Girbau y Santiago Arjona de Familia Belasco y Ana Beltrán y Eduardo Lavín de Camilo Castilla nos han alegrado la tarde. Compañía destacada la de Jordi Vidal, gerente de la D. O. Navarra, de Víctor Marro de Onda Cero, de Mariló Eraso y Elena Barbería de la Cofradía del Vino de Navarra, y de un montón de buenos amigos.

No fue una Tertulia cualquiera, cumplimos 5 años desde de aquel febrero de 2006 cuando empezamos. Después, han ido cayendo, una tras otra, 50 ediciones mensuales, con una media de 100 personas en cada una. La verdad es que es para estar muy orgullosos, en una ciudad pequeña como Pamplona, hacer esta actividad tan duradera y con tanta gente, es para estar contento. En esta larga andadura lo más importante ha sido el apoyo de la gente, de todos vosotros con los que se ha formado ya un buen grupo de amigos. Y las bodegas que han venido y nos han agasajado con sus vinos, más de doscientos; y las distribuidoras que nos han ayudado a conseguir lo mejor, con gente como Joseba, Esteban, Mikel, Igor, Jesús…

Y nuestros patrocinadores de cabecera, Diario de Navarra, Onda Cero Radio Navarra y La cata Club del Vino de La Vinoteca de Pamplona. Pero quiero mencionar y destacar a algunas personas que han contribuido muy mucho para que esto haya salido bien. Primero a Ángel Mari Ansó que nos acogió a las mil maravillas en el Hotel NH Iruña Park y nos acogió sin saber dónde nos metíamos; de esos inicios hay que mencionar también a Lupe Elizaga y Ana Gorostiza. Más tarde nos dieron la alternativa Patxi Alemán y Esther Sanz en el Maisonnave, y nuestro cocinero estrella Juan Carlos Fernández que nos ayudó a dar más contenido a estas citas. Y ahora Eduardo Urra y Luis Jeréz, aquí en el Restorán El Colegio, nos cuidan con su gran profesionalidad. De fuera de casa tengo también que mencionar a dos personas que nos ayudaron mucho al principio, Pilar García Granero e Iñaki Goñi, aunque luego sus múltiples obligaciones aflojaron un poco su aliento y ya no les vemos ni sentimos su apoyo. Y siempre presente Luis Fernández Olaverri, de la Vinoteca de Pamplona cuya ayuda desde el principio ha sido decisiva. De casa no puedo dejar de agradecer a algunas mujeres que han sido las artífices del estilo y la marca que hoy celebramos, primero a Marta López, que hoy nos acompaña y que puso su sello profesional inconfundible para crear estas Tertulias y les dio continuidad en los primeros años; a Ana Laguna, que nos regaló sus conocimientos y magníficas relaciones y nos trajo a bodegas y bodegueros de toda España muy interesantes; y a Aína Rodríguez que nos aportó su desparpajo y buen hacer. Y tengo más. Ya en casa, tengo que destacar la colaboración extraordinaria de mi compañero Aitor Fernández de Landa que nos brinda su apoyo desde el comienzo, trabajando y poniendo esa nota de sensatez y tranquilidad que a veces me falta; y ahora también a mi hijo Haritz, que ha cogido el testigo y nos ayuda en la organización. Por último, porque es de lo más importante, quiero destacar la ayuda enorme y desinteresada que nos han prestado mi socios Ignacio Galañena y su mujer Gema Jamar, ellos son nuestro mejor soporte y nuestro ánimo permanente. Y, para más motivos de celebración, cumplimos esta primavera siete años desde que constituimos EntreVinos. Muchísimas gracias a todos. Al final, brindé “porque el vino siga siendo una gran fuente de salud y de placer”.

Nueva temporada de las Tertulias del Vino de Pamplona en el Restorán El Colegio

viernes, diciembre 17th, 2010

Por fin. Casi, casi había tirado la toalla. No había forma de encontrar un sitio en la nueva situación de crisis. Pero yo me resistía, me rebelaba y estaba dispuesto a irme fuera de los muros de Pamplona; algo que lleva desde febrero de 2006 no puede morir así, sin pena ni gloria. Eduardo Urra, del Restorán El Colegio, donde el Colegio de Médicos, me ha brindado esa complicidad que echaba en falta; desde el primer minuto de la conversación he visto una total sintonía y nos hemos puesto ha hablar de los detalles; dispuesto a comenzar. Nos hemos puesto manos a la obra y otra vez en el camino.

La primera, la reinauguración, tuvo como protagonistas a los vinos Raso de Larrainzar 2008, de Bodegas Pago de Larrainzar (Ayegui, D. O. Navarra); Seis de Azul y Garanza 2008, de Bodegas Azul y Garanza (Carcastillo, D. O. Navarra); Zinio Reserva 2004, de Bodegas Patrocinio (Uruñuela, D. C. Rioja); y Taittinger Brut Rèserve, de Bodegas Taittinger (Reims, Apellation Champagne).

El acompañamiento fue de los pimientos del piquillo de Viuda de Cayo Sainz de Mendavia, sobre los que el Chef Luis Jerez hizo una espuma y una piruleta de pimientos con morcilla en tempura.

Luis Fernández Olaverri presidió conmigo la Tertulia

Nos acompañó Luis Fernández Olaverri; y por las bodegas vinieron Marta López, Fernando Barrena, Miguel Canalejo, Joseba Muguerza, Ramón Castro y Cayo Martínez. Una gran satisfacción, muy contentos también.

La verdad es que ha sido una semana fantástica. Volvemos con intención de quedarnos largo tiempo.

Y hubo una segunda Tertulia, cerca de Navidad, y volvimos a encontramos con los amigos y a disfrutar de vinos excelentes. Homenaje Rosado 2010, de Bodegas Marco Real; Viña Aljibes Rosado Syrah 2010, de Bodegas Los Aljibes de Albacete; Cepa x Cepa, de Bodegas Nekeas; Aljibes Syrah 2005, de Bodegas Los Aljibes; y Ochoa Reserva 2005, de Bodegas Ochoa. Y como colofón un estupendo chocolate de la pastelería elizondarra Malkorra.

Tuvimos la fortuna de que nos acompañaran Roser Girbau, Santiago Ajona, Javier Fernández Sanz, Concha Vecino y las hermanas Adriana y Beatriz Ochoa.

Aproveché para dar las gracias en público a nuestra colega Álex Moreau, que de estudiante en prácticas se ha convertido en una profesional muy eficiente, ojalá que vuelva.

Más amigos, despedidas y ánimos para el nuevo año.

Aquí estaremos.