El Círculo Bacante ha realizado una visita a la bodega Azul y Garanza de Carcastillo, para ver algunas de las labores que realizan en la época de la vendimia. Luis Salcedo, Nerea Auzmendi, Nerea  de Astiz, Asier Torrecilla, Álex Moreau y yo pasamos un día de pasión y vino muy provechoso. Nos recibieron Fernando Barrena [...]

Bodega Castillo de Monjardín (Villamayor de Monjardin, D. O. Navarra) Variedad: 100% Chardonnay Alcohol: 13,5% Viñedos en la Finca “El Cerezo”, a una altitud de 610 metros y con una producción 5000kg/ha. La vendimia se realiza con la frescura de la noche al final del verano. El mosto fermenta en depósitos inox bajo temperatura controlada. [...]

El pasado 7 de mayo tuvimos un programa especial en el Master de Viticultura y Enología que estamos estudiando. Por la mañana estuvimos en la Bodega Palacio de la Vega, en Dicastillo y la visitamos, conocimos de la mano de Pedro Bujanda las plantaciones que rodean la bodega,y nos dio una clase magistral sobre el [...]