Entradas con la etiqueta ‘josé uranga’

Sidra y cordero, noche de sabores en el Portal de Descalzos

En la noche del 10 de Junio, tuvimos una nueva cena de los “Diálogos de ecoCocina” en el Portal de Descalzos de Pamplona. Primero catamos cuatro sidras ecológicas: la navarra de 2009 de Ángel Álvarez, de Beruete; la asturiana Cortina, también 2009, de Villaviciosa; y las guipuzcoanas de Urbitarte, la de 2009 y la especial […]

Aprender a saborear. Cata de vinos ecológicos de Navarra con vegetales, lácteos y carne

Se ha cumplido ya la tercera edición de “Sabores Navarra, diálogos de ecoCocina” en el Portal de Descalzos de Pamplona. Nuevamente el objetivo era descubrir y disfrutar del sabor de los productos ecológicos de temporada, preparados y aderezados en su puntos por José Uranga y su equipo. Los protagonistas fueron, esta vez,  vinos ecológicos de […]