Entradas con la etiqueta ‘José MAri Ustarroz’

Salón de Gourmets en Madrid, visto y no visto, pero muy bien

Visita del médico, decido a última hora, voy en el primer tren de la mañana y vuelvo en el último de la noche. Llego a Madrid y me cojo el metro, bajo al inframundo y tengo que sortear a la bella Perséfone, que me quiere escoger para llevarme con Caronte. Entro en el Salón de […]

Un queso y un mal día (Concurso de Queso Idiazabal de Uharte-Arakil)

Celebramos un nuevo años el Concurso de Queso Idiazabal de Uharte-Arakil. Sigo en el Jurado. Se desarrolla con normalidad, toda la que podemos, y en nuestra mesa, que somos cuatro los catadores, probamos 17 quesos, entre la primera y la segunda ronda. A Xabi Landa y a la Técnico del Consejo, se nos une también […]

Quesos en Uharte-Arakil, una delicia

Me meto en todos los berenjenales. Hablé con mi amigo José Mari Ustarroz para participar en el Jurado del Campeonato de Quesos de Idiazabal de Uharte-Arakil que se celebra como complemento del Artzai Eguna. Una experiencia muy bonita.   Catamos 25 quesos, todos de leche cruda de oveja latxa, con variedad de cuajos, natural o […]

Última Tertulia del Vino de Pamplona de la temporada

Ayer se celebró la última edición de la temporada las “Tertulias del vino de Pamplona”. En el Restorán El Colegio, 85 personas degustaron los vinos: Santiago Ruiz 2010, de Bodegas Santiago Ruiz (San Miguel de Tabagón O Rosal. D. O. Rías Baixas), un Alvariño singular, muy atlántico, con cuerpo y frescura al mismo tiempo; Inurrieta […]

El Primer queso Idiazabal del año 2011, en Pamplona

Se presenta un año más el queso Idiazabal en Pamplona. En la sociedad Napardi. Bajo la mirada atenta presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Idiazabal, Jose Mari Ustarroz, hizo el corte del queso, con el que se celebra el inicio de la temporada 2011, Manuel Berbegal del Restaurante Gayarre de Zaragoza, […]