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Un rosado para disfrutar… y si es navarro, asegurado

viernes, marzo 21st, 2014

Desde siempre he sido aficionado a los rosados. Cuando no tenía ni idea de vino, y poca edad, solo me gustaba beberlo, pedía clarete y me parecía más agradable para muchos tipos de comida. Y luego, a principio de los ochenta del siglo pasado, descubrí los rosados de Navarra, cuando Osasuna llevaba el reclamo en la camiseta, hace un porrón de años. Y descubrí algo distinto. Un vino muy voluptuoso, sensual… muy hedonista. Con aromas muy francos, no había que pensar mucho, inmediatamente el olfato y el gusto hablaban por si solos: fresas ácidas, fresas lácteas, claveles, chucherías … pero además con cuerpo, con estructura, con dulcedumbre, con amargor, con acidez… Cuando les conocí más, me enamoré mucho más de ellos.

rosados

La verdad es que desde hace bastante tiempo no tengo vinos preferidos en exclusiva porque sería un ranking efímero e imposible. Soy un entusiasta del placer, del hedonismo, como Aristipo de Cirene. No busco el mejor vino, vana pretensión, como si buscáramos el Santo Grial, sino lo mejor de cada uno. Y los rosados me gustan un montón. Y entre los rosados, me parecen más expresivos y golosos los que se elaboran con uvas tintas solamente, preferiblemente con Garnacha, y sin prensado, solamente con el mosto que sueltan la uvas por el peso y la gravedad, muy poco, que es más sabroso. Así se hacen en Navarra, hay más rosados en el mundo, por supuesto, pero ellos lo hacen por ley.

Algunos, bastantes, además de por ley, lo hacen por y con pasión, y… entonces… puedes tocar el cielo al probarlo.

Me gustan casi todos los vinos, blancos, rosados y tintos, tranquilos y espumosos, secos y dulces, con crianza convencional y con crianza biológica, naturales o chaptalizados…. todos, todos, todos. Pero cada uno en su sitio y a su tiempo, y en primavera los rosados la sangre alteran, y si son rosados navarros con espárragos de esta tierra, por ejemplo, frescos, a la plancha, ya es que flipas. Buen provecho.

Un reencuentro muy feliz. Reanudamos las Tertulias en Madrid, Barcelona y Pamplona

lunes, marzo 3rd, 2014

Por fin celebramos las primeras Tertulias del año en Madrid, Barcelona y Pamplona. Ha costado, pero el reencuentro es muy feliz. En Madrid estrenamos Hotel, el Rafael Atocha, con buena entrada y una acogida excelente. Catamos los vinos: Inurrieta Mediodía Rosado 2013, de bodegas Inurrieta (Falces, D. O. Navarra); Zarzuela Crianza 2009, de Bodegas Vírgen de la Asunción (La Horra, D. O. Ribera de Duero); Pinna Fidelis Crianza 2010, de Bodegas Pinna Fidelis (Peñafiel, D. O. Ribera de Duero); Finca Antigua Moscatel Naturalmente Dulce, de Bodegas Finca Antigua (Los Hinojosos, D. O. La Mancha); y se degustó una tapa de Anchoas en conserva, de Casa Santoña.

La novedad estuvo en que las bodegas vendieron varias cajas de vino cada una. La gente está muy dispuesta a llevarse a casa lo que le gusta.

Muchas gracias a Pepe Sánchez, José Alonso, Nuria Doctor, Elena… todo el equipo del Rafael Atocha que fueron magníficos.

En Barcelona seguimos donde siempre, aunque le han cambiado el nombre, ahora es Oriente Atiram Hotels, pero la gente, estupenda, es la misma. Otra buena entrada, la gente estaba deseando y yo, ya tenía mono. Se presentaron los vinos: Juvé y Camps Milesimé, Bodegas Juvé y Camps (Sant Sadurni D’anoia, D. O. Cava); Habitat blanco 2012, de Bodegas Torres (Villafranca del Penedés, D. O. Catalunya); Inurrieta Mediodía Rosado 2013, de Bodegas Inurrieta (Falces, D. O. Navarra); Chivite Finca Villatuerta Syrah 2010, de Bodegas J Chivite Family Estates (Abérin. D.O. Navarra); y se degustó Queso Idiazabal por gentileza del Consejo Regulador de la D. O. P. Idiazabal.

Muchas gracias César, Juan y la gente de la recepción. Cené con Marta y con Cristina, mujeres muy especiales.

En el viaje de ida me paré en el Hostal del Carme, en Vilagrasa, a la entrada de Tárrega. Ensalada de escarola, con anchoas y atún, y vinagreta de tomate y zanahoria; butifarra con alubias blancas, y regado con un tinto de Monsant. Buena parada. La vuelta fue un descubrimiento, pero un poco cansino, me fui de Lleida a Huesca, Barbastro, Jaca, me paré en Puente la Reina de Jaca a comer, muy rico, en una especie de figón, y seguí a Yesa y Pamplona. Una eternidad.

En Pamplona hubo también buena entrada, la Tertulia era del Grupo Príncipe de Viana, con Príncipe de Viana Edición Limitada 2010, de Bodegas Príncipe de Viana (Murchante, D. O. Navarra); Rioja Veha Edición Limitada 2010, de Bodegas Rioja Vega (Viana, D. O. C. Rioja); Clunia Syrah 2011, de Bodegas Clunia (Coruña del Conde, Vino de la Tierra de Castilla y León); Albret La Viña de Mi Madre Reserva 2009, de Bodegas Albret (Cadreita, D. O. Navarra); y se terminó la Tertulia con una degustación de bombones y mouses de Confituras Goya en Pamplona. Muy rico y muy querido. Una vuelta muy aplaudida por todos.

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Catando voy, catando vengo (Feria de Turismo NAVARTUR)

jueves, febrero 27th, 2014

En esta edición de 2014 me han propuesto que haga dos catas, el viernes y el domingo, y así es. El viernes, licores de Navarra, y el sábado vinos de toda España. Los licores fueron Licor de Hierbas Altavilla, Crema de Brisas Altavilla, Etxeko Patxarana, y Patxarán Belasco Oro 1580. Poco antes de catar, les enseñé una conferencia que tengo sobre licores del mundo, la que impartí en Cali el otoño pasado. Los licores estupendos, la gente se quedó prendada del Belasco Oro 1580.

Los vinos que catamos fueron: Inurrieta Mediodía, rosado 2013, de Bodega Inurrieta (Falces, D. O. Navarra); Hábitat Blanco 2012, de Bodegas Torres (Vilafranca del Penedès, D. O. Catalunya); Lágrimas de María Tempranillo 2010, de Bodegas Patrocinio (Uruñuela, D. O. Rioja); y Marco Real Reserva de Familia 2007, de Bodegas Marco Real (Olite, D. O. Navarra). Navarra, Cataluña y Rioja. Una buena muestra. Para disfrutar sobre todo.

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Bizitzaren Ttanttak 2013. Día del Vino de Navarra en Lekunberri

lunes, octubre 14th, 2013

Ya llevamos cinco años organizando el Día del Vino de Navarra en Lekunberri. Bizitzaren TTanttak, las Gotas de la Vida, reza el lema. La gente quiere probar y comprar vinos de Navarra y se llena. Este año han acudido Bodegas Marco Real, Bodegas Reverte, Bodegas Irache, Bodegas Naparralde y Bodegas Inurrieta. En la carpa instalada por el Ayuntamiento en la  Plaza de Los Fueros, hay momentos al mediodía que no caben más. La crisis se nota, menos bodegas y un poco menos de compras. Pero al final, todos contentos.

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Concurso de Calidad de Vinos Navarros organizado por la Cofradía del Vino de Navarra

domingo, mayo 8th, 2011

El viernes, día 6 de mayo, la Cofradía del Vino de Navarra entregó los premios a los mejores vinos del concurso que organizan. El acto tuvo lugar en el Palacio Real de Olite y contó con la presencia del pelotari Martínez de Irujo. Los vinos fueron seleccionados por catadores de la Cofradía y del Panel de Cata de Navarra, en dos sesiones clasificatorias y una sesión final en la que participé.

Premiados y Cofrades

Los premiados fueron: Mejor Vino blanco sin madera, Inurrieta Orchidea – Sauvignon Blanc 2010 de “Bodega Inurrieta” (Falces); Mejor Vino blanco con madera, Castillo de Monjardín Chardonnay fermentado en barrica 2008 de “Bodegas Castillo de Monjardín” (Villamayor de Monjardín); Mejor Vino rosado: PrÌncipe de Viana – Cabernet Sauvignon 2010 de “Príncipe de Viana” (Murchante); Mejor Vino tinto cosecha 2010, Castillo de Falces – Garnacha 2010 de “Bodegas Aguirre” (Falces); Mejor Vino tinto sin mención de crianza de otras cosechas, Pago de Cirsus Opus 11-Selección, Tempranillo-Shiraz de “Bodegas Pago de Cirsus de Iñaki Nuñez” (Ablitas); Mejor Vino tinto de crianza, Valdelares Crianza 2008 de “Bodega y Viñas Valdelares” (Carcar); Mejor Vino tinto reserva y gran reserva, Marco Real Reserva de Familia 2007 de “ Bodegas Marco Real” (Olite); Mejor Vino dulce, generoso o de licor, Pago de Cirsus – Moscatel Vendimia Tardía 2007 de “Bodegas Pago de Cirsus de Iñaki Núñez” (Ablitas). Según mi criterio fue una buena selección de los vinos presentados.