Estos días he pasado un par de veces por el restaurante Alhambra de Pamplona y Javier e Iñaki me han homenajeado con algunas de sus creaciones. Destacan ahora, sobre todo, los espárragos; Javier tiene una forma especial de prepararlos, en láminas y pochados y resultan una delicia difícil de igualar, amargos, dulces, crujientes, melosos, finos… […]

Cristino Álvarez, Caius Apicius, hizo una reflexión sobre su amor trinitario: el vino, el Camino de Santiago y Navarra. Con ello abrió la presentación, en la Fundación Lázaro Galdeano de Madrid, de «Enoturismo en el Camino de Santiago, guía para el viajero. Primera edición: Navarra», que ha sido editado por la Ruta del Vino del […]