Entradas con la etiqueta ‘ecología’

Aroa, renace una bodega singular en Navarra

Ayer tuve la oportunidad de asistir a la inauguración de las nuevas instalaciones de Bodegas Aroa. Hasta ahora, solamente tenían los viñedos propios en Zurukuain y vinificaban en las cercanas Bodegas Lezaun. Ayer fue la culminación de un gran esfuerzo inversor, organizador, previsor, social… Kepa y Txus estaban exultantes. Todos les mirábamos un poco incrédulos; […]

Diálogos de EcoCocina: el placer de los alimentos sencillos

El pasado 11 de marzo pusimos en marcha, con el Restaurante Portal de Descalzos, una nueva iniciativa enogastronómica en Pamplona, “Sabores de Navarra, Diálogos de EcoCocina”. Una Tertulia que gira sobre productos ecológicos organizada por José Uranga y Asun Roldán de El Portal de Descalzos con EntreVinos. Los produtos, los productores, las tecnicas de preparación […]