Posts Tagged ‘Beramendi’

Un rosado para disfrutar… y si es navarro, asegurado

viernes, marzo 21st, 2014

Desde siempre he sido aficionado a los rosados. Cuando no tenía ni idea de vino, y poca edad, solo me gustaba beberlo, pedía clarete y me parecía más agradable para muchos tipos de comida. Y luego, a principio de los ochenta del siglo pasado, descubrí los rosados de Navarra, cuando Osasuna llevaba el reclamo en la camiseta, hace un porrón de años. Y descubrí algo distinto. Un vino muy voluptuoso, sensual… muy hedonista. Con aromas muy francos, no había que pensar mucho, inmediatamente el olfato y el gusto hablaban por si solos: fresas ácidas, fresas lácteas, claveles, chucherías … pero además con cuerpo, con estructura, con dulcedumbre, con amargor, con acidez… Cuando les conocí más, me enamoré mucho más de ellos.

rosados

La verdad es que desde hace bastante tiempo no tengo vinos preferidos en exclusiva porque sería un ranking efímero e imposible. Soy un entusiasta del placer, del hedonismo, como Aristipo de Cirene. No busco el mejor vino, vana pretensión, como si buscáramos el Santo Grial, sino lo mejor de cada uno. Y los rosados me gustan un montón. Y entre los rosados, me parecen más expresivos y golosos los que se elaboran con uvas tintas solamente, preferiblemente con Garnacha, y sin prensado, solamente con el mosto que sueltan la uvas por el peso y la gravedad, muy poco, que es más sabroso. Así se hacen en Navarra, hay más rosados en el mundo, por supuesto, pero ellos lo hacen por ley.

Algunos, bastantes, además de por ley, lo hacen por y con pasión, y… entonces… puedes tocar el cielo al probarlo.

Me gustan casi todos los vinos, blancos, rosados y tintos, tranquilos y espumosos, secos y dulces, con crianza convencional y con crianza biológica, naturales o chaptalizados…. todos, todos, todos. Pero cada uno en su sitio y a su tiempo, y en primavera los rosados la sangre alteran, y si son rosados navarros con espárragos de esta tierra, por ejemplo, frescos, a la plancha, ya es que flipas. Buen provecho.

Será una rosa, será un clavel… en San Martín de Unx te lo diré

martes, junio 8th, 2010
La gente sigue la cata interesada en el frontón

La gente sigue muy interesada la cata que dirigieron Marta Domínguez de Vidaurreta y José Antonio Cruz en el frontón

Ha sido una rosa. El Día del Rosado de Navarra se celebró el 6 de Junio en San Martín de Unx, un pueblo del centro de Navarra, con mucha tradición vitivinícola. Ese día todo el pueblo se vuelca en recibir a los visitantes, que son un montón. A primera hora de la mañana, la gente saca las mesas a la calle y ofrecen chistorra, panceta y vino, para comenzar bien el día. Máximo Abete y su familia nos hicieron cumplida invitación y correspondimos con buena gana. Marta Domínguez de Vidaurreta y yo éramos la pareja designada para hacer la cata de los vinos de San Martín en el frontón. Y a las 11,30 pasadas, cual dúo Pimpinela, pero de buen rollo, fuimos desgranando las cualidades de estos vinos, que son muchas. Blanco 3F 2009 de Beramendi (Chardonnay y Moscatel), Rosado de Lágrima 2009 de Ayerra (Garnacha), Tinto  2009 de Ilagares (Tempranillo y aportaciones de Garnacha y Cabernet Sauvignon) y Guerinda Crianza 2006 de Máximo Abete (Garnacha y aportaciones de Merlot, Cabernet Sauvignon y Graciano). Estuvimos muy a gusto, con un ambiente muy bueno. En la plaza se podían degustar todos los vinos de San Martín. Al final, estupenda comida como colofón gastronómico. esta fiesta lleva ya años y reúne a mucha gente de navarra y provincias limítrofes. Es una buena ocasión para disfrutar de nuestros vinos.