Llevo muchas semanas sin escribir entradas en el blog, me he dejado muchas cosas en el tintero, unas buenas o muy buenas y otras más bien malas. Estoy pasando un momento de cambio importante, el penúltimo, pero no consigo todavía consolidarlo y eso me crea mucha inquietud. No es impaciencia (el otro día aprendi la [...]

Mirad amigos, una cosa por otra, otra cosa por una, y se me pasan los días sin escribir nada en mi querido blog. La verdad es que es una satisfacción escribir, y de repente, al cabo del tiempo, uno descubre que hay gente al otro lado que lee las cosas que se me ocurren; hay [...]

El Salón de Hostelería de Navarra ha tenido este año una novedad muy destacable. Se trata del Aula de Encuentros Gastronómicos Reyno Gourmet, que se desarrollaron durante tres días del Salón y en los se trataron experiencias muy interesantes para los hosteleros navarros, de la mano de expertos cualificados.     Cocina de Mercado, con [...]

Llevo desde finales del año pasado sin escribir. Esto no puede ser, hay que volcarse un poco más, tengo que sacar el amanuense que llevo dentro. Yo soy jefe de mi mismo, y como jefe soy fatal; me espío, me vigilo, me regaño, me cabreo, no me dejo en paz. ¡Ala! ¡a escribir!. La situación [...]

El 3 de febrero comenzó en Pamplona el programa europeo de formación “Compostela Wine Route” impulsado por la Ruta del Vino del Camino de Santiago. Asistieronn, además de los anfitriones navarros, los socios de Hungría e Italia que comparten el proyecto.El objetivo de este proyecto, que se encuadra en el marco de los proyectos europeo [...]